Kontakt oss
LIBERTY NOW AS
Org nr 822 236 162 MVA
Hovedkontor
Televegen 5,
3802 Bø i Telemark,
Norge
Avdelingskontor
Calle Murillo 30,
03170 Ciudad Quesada Rojales,
Alicante Spania,
NIF: N0375699F
Org nr 822 236 162 MVA
Televegen 5,
3802 Bø i Telemark,
Norge
Calle Murillo 30,
03170 Ciudad Quesada Rojales,
Alicante Spania,
NIF: N0375699F
I den røde låven på Holte åpnet det 25. mars dørene til Holte Gårdsmat og med det et stykke norgeshistorie. Dette er nemlig det første stedet i Norge der moderne selvbetjeningsteknologi møter kortreist lokalmat. Det betyr at det nå er mulig å handle gårdsprodukter i Drangedal når som helst også klokken tre om natten.
25.03.2026
Halvor Olsen, eier av butikken, takket for oppmøte og hadde forberedt kake, kaffe og lokale smaksprøver.
Under åpningen ble det holdt flere taler, blant annet av Tone Størseth, leder i Driv. Hun trakk frem både samarbeidet, historien bak prosjektet og betydningen for lokalsamfunnet. Både Driv og Drangedal næringsfond har stilt opp med midler for å realisere butikken, et tydelig bevis på lokal støtte og tro på satsingen.
Størseth trakk også frem Halvor som en sentral drivkraft.
– Halvor ble heldigvis med. Han er mer enn en produsent, han er en drivkraft. Og han sa helt i starten: «Vi må ha et prosjekt. Vi er nødt til å komme i gang og gjøre noe konkret.»
Hun understreket hvor viktig prosjektet er for hele Drangedal, spesielt for småprodusenter. En stor del av hylleplassen er satt av til andre lokale produsenter, noe Halvor mener er like viktig som sitt eget sortiment.
– Kortreist mat er etterspurt, men mange småprodusenter mangler et sted å selge varene sine. Her kan alle, uansett hvor små de er, få et salgssted, forklarer han.
Liberty Now står bak konseptet hvor den digitale løsningen gjør hele driften mulig uten at bemanning må være til stede.
Kunder bruker bankkort og Vipps som betalingsløsning, og lokalene er videoovervåket slik at lokalmatbutikken alltid har kontroll. Trenger kundene hjelp eller veiledning, kan de trykke på kundehjelpbryter ved kassen.
–Alt man trenger er et gyldig betalingskort for å komme inn og betale for varene, så kan kundene handle 24/7, hele døgnet, forklarer Hans Olav Bakås, CEO i Liberty Now.
For Halvor Olsen betyr løsningen at han kan drive butikk uten å ofre hele arbeidsdagen eller slite seg ut.
–Vi kan bruke mer tid på det som faktisk må gjøres: bestille varer, sette EAN-koder på produktene, rydde og vaske. Og det er kjekt når folk kjører forbi og ser at det er åpent hele døgnet.
Tilgjengeligheten er i seg selv en bevisst strategi. Det skal være lett å støtte lokalmatnæringen.
– Jeg mener det er viktig å være tilgjengelig i dag. Det er mye trafikk forbi her onsdag til fredag, og dette er positivt for hele Drangedal, fortalte Halvor.
Hans Olav Bakås, CEO i Liberty Now, og Halvor Olsen, eier av Holte Gård, under dagens åpning!
Halvor drev gårdsbutikk for rundt ti år siden, men la ned da livet ble for travelt. Med det han selv beskriver som mange barnebarn og full jobb i tillegg ble det for vanskelig å drifte.
– Det ble rett og slett ikke tid til overs, fortalte han.
Den høyteknologiske modellen er det som gjør gjenåpningen realistisk denne gangen. Ingen faste vakter, ingen som må stå i kassen, butikken passer seg selv og gir beskjed når et menneske må koble seg på.
Interessen før åpningen har vært større enn ventet, så stor at Halvor allerede innser at lokalene burde vært større.
– Det er mulig det blir en snarlig utbygging tidligere enn jeg hadde tenkt, sa han.
Målet er å tilby rundt 400 produkter innen tre år. Forberedelsene har gått etter planen, og kunder har fulgt spent med i forkant.
– Jeg gleder meg til butikkdriften fremover. Jeg har et budsjett jeg er spent på, avslutter Halvor.
Marga og Elles Doelman ble Holte Gårdsmat sine aller første kunder!
Kommunikasjon, Liberty Now
Stina Robberstad